Вес может быть разным .Кудаифе десерт принадлежит арабам.Кудаиф тонкий,похожий на водоросли ,твердой консистенции используют турки ,а мягкий , толстый  с добавлением  большого количества  сыра употребляют  арабы. Вкус тоже встречается грецких орехов,арахисовый ,фисташковый .Появление этого блюда возникло случайно.Изначально Кадаиф готовили в Ливане в 15 веке.На сковороду где готовились  лепешки случайно попало немного молока.В результате молоко и тесто смешалось и получились тонкие волокна ,которые стелили сиропом и сыром и орехами.В Османском времена приготовить кадаиф из тончайшей лапши,диаметром с иголку,было сложно.Восточная сладость была доступна только самому Султану и его гарему.Тонкие нити лапши варили в топленом масле с медом.Сверху посыпали орехами и заливали сиропом.Сласть вкушали наложницы гарема для придания бедрам округлости ,а волосам шелковистости.Приторный вкус сахарного сиропа,меда помогал хранить десерт долгое время при жарком климате.К тому же сладкий вкус маскировал горечь лекарств добавляемых при различных недугах.